在全球生态危机愈演愈烈的形势下，中国缺水地区“靠天吃饭”的传统农业生产方式难以为继。特别是生态脆弱的西部地区，水资源的匮乏威胁到当地的粮食安全。中国政府正在调整思路，为农业生产套上“节水阀”。
贵州省位于中国降雨量最为充沛的西南地区，但在一年前，这里遭遇了一场百年罕见的特大干旱。贵州省农委对外经济合作处处长张建军说，极端气候频频发生，农业部门不得不反思粮食生产方式。
中国水利部的数据显示，２００７年，中国农业用水占总供水量的６１．９％，比上年减少６６亿立方米；农业耗水占总耗水量的７４．６％，其中干旱地区耗水率普遍大于湿润地区，农业耗水率仍高达６２％。
在中国，每生产一公斤粮食平均需要消耗１３００公斤水，而发达国家的则在１０００公斤以下。
水资源安全已成为中国经济可持续发展的重要瓶颈之一。中国正试图通过中外农业项目合作、培训等方式，改变中国特别是西部生态脆弱地区水资源利用效率低下的局面。
以色列驻华大使馆农业参赞雪山博士说，１９９２年以来，中国农业、环保经济等领域的管理和技术人员赴以培训，以方专家也通过来华讲学、办培训班等方式，向中国学员直接传授先进专业知识和技艺，专题涉及荒漠化治理、节水灌溉、流沙固定与节水技术等领域。每年有十几个中国代表团到以色列接受技术培训，３０００人到４０００人参加了在中国不同省份举办的培训。
中国从上世纪９０年代开始引进以色列的滴灌技术，以色列的滴灌技术在中国拥有很大的市场份额。通过两国专家的合作，自然条件与以色列较为接近的中国西部地区，已从中受益。 | 
